粮油食品教研室举行培训汇报会

2013-10-21 16:11:34   来源:粮油食品工程系站点   

 

    暑假期间,粮油食品工程系汪宁老师、王莉老师和姚震老师分别参加了由教育部、财政部组织的专业骨干教师国家级/省级培训。日前,三位老师将培训期间学到的职业教育的先进理念和教育技能为粮油食品教研室的老师做了详尽的汇报。

    汪宁老师在天津津乐园饼业顶岗实践50天,学到了大量的一线生产工艺,汪老师为大家展示了顶岗实践中学到的各种中式和西式糕点制作流程,并介绍了企业先进的技术、新工艺研发方向、管理制度与文化、岗位规范、用人要求等,使老师们更清楚市场对人才的需求,为课程设置和人才培养方案的调整指明了方向。

    王莉老师针对日照职业技术学院先进的“323”人才培养模式做了深入的阐述:所谓“323”,意指三个层次(职场体验、实境训练、顶岗历练),两个层面(学校和企业),三种评价(学校对职场体验测评、实境训练完成职业资格鉴定、企业对顶岗历练进行岗位工作评价);日照职院将人才培养模式的建立和完善过程上升到科研层面,具体成一个课题,最终打造成一项教学成果,这样的人才培养模式以及把探索上升为课题的做法,都值得我们借鉴。

    姚震老师重点汇报了“五位一体”教学模式:在教学中,教师把课题以工作任务的方式下达,学生主动查找工艺流程,采购原料,实施操作,教师针对过程中出现的问题给予指导,使学生成为学习的主体,在真实的工作环境中主动探索认知,最终实现“课程设计项目化、课程组织团队化、课程实施生产化、课程成果产品化、课程评价立体化”的“五位一体”工学结合课程模式。

    此次汇报使老师们获得了先进的教育理念,认识到了目前授课中存在的不足,并进一步明确了教学改革的方向。

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